Cafe Fair - Guatemalan

This is the personal review of the GUATEMALAN coffee from CAFE FAIR" ... It is AWESOME

It has a very light flavor.... (We are going to try the dark version of the Guatemalan soon!) and it is really smooth! I just loved it! You have to try it... I could say it's flavor is silky!

Of course If you only like strong coffee this isn't the type of roast coffee you are looking for... As soon as we try the dark version we will let you know how it is...

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Esta es mi evaluacion personal del cafe de Guatemala de "CAFE FAIR" ... ES... INCREIBLE!

Tiene un sabor muy ligero ... (Pronto vamos a probar la version oscura de este cafe Guatemala) y el sabor es tambien muy suave! simplemente me enanto! Tienen que probarlo... podria decir que es hasta sedoso...

Claro que si solo te gusta el cafe fuerte este no es el tipo de cafe que estas buscando... Tan pronto como probemos la version oscura les dejaremos saber como esta...

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Coffee Lovers

My favorite.... Alterra Coffee Roasters

I must say that my favorite coffee shop (and coffee in general) is Alterra!

Their slogan is: "Aqui servimos cafe fuerte" (Strong Coffee Served Here!) and it's true! ...

I really enjoy going to their location by the lake in Milwaukee.... you feel you are somewhere else... out of the rush of daily life...

You can go there in winter and enjoy its beautiful (and historical) location... their building is the historic Milwaukee River Flushing and it was built in 1888 with beautiful cream city brick, the smell of the coffee, the people enjoying a good conversation, the students using this wonderful location to do homework or some project, the atmosphere in general is fantastic...

You can also visit it in summer and enjoy the music outside, feel the breeze of the lake and have an amazing dessert or just its freshly brewed coffee!

.... I am sure you will see more posts about Alterra soon... because I really enjoy going there.....

I hope you have the opportunity to go to Alterra some day.

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Debo decir que mi cafe preferido es Alterra!

Su "slogan" es: "Aqui servimos cafe fuerte" y es verdad!

Cuanto disfruto ir a su establecimiento en el lago en Milwaukee... te sientes como si estuvieras en otro lugar... fuera de las prisas de la vida diaria...

Puedes ir a Alterra en invierno y disfrutar su hermoso (e historico) edificio... el cual fue construido en 1888 con hermoso ladrillo color crema y que originalmente era una bomba de desague del Rio hacia al Lago, el aroma del cafe, la gente disfrutando de una buena convesacion, los estudiantes usando este hermoso lugar para hacer su tarea o algun proyecto, la atmosfera en general es fantastica...

Tambien puedes ir en verano y disfrutar buena musica, en las mesas afuera del cafe puedes disfrutar la brisa del lago y comer algun delicioso postre o simplemente una buena taza de cafe recien hervido.

... Pronto veran mas articulos sobre Alterra en este blog... porque me encanta ir ahi...

Ojala tengan la oportunidad de visitarlo ...

Coffee Lovers

Coffee ... and cookies / Cafe... y galletas

Ok... This is what we had last night with our coffee... Chocolate chip cookies... and as I was baking I thought of those who might enjoy this recipe... of course... our coffee lovers...

Here it is:

Special Chocolate chip cookies

1/2 cup butter
1/2 cup shortening
2 tsp. vanilla
1/2 cup granulated sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
3 cups of flour
1 tsp salt
1 tsp baking soda
2 cups chocolate chips

Note: All the ingredients must be room temperature.

Preheat oven at a 350 temperature
- Mix all the dry ingredients (salt, baking soda and flour) in a container
- in a separate container cream the butter, shortening, granulated and brown sugar
- add the vanilla and eggs to the creamed ingredients and mix just until they are integrated.
- Add the dry ingredients
- Add the chocolate chips
- Make 1" balls and place them in lightly greased cookie sheets (separated about 2 inches)
- Bake for about 13 minutes (or until they are light golden)
- Let them cool off and ENJOY!

Of course... we recommend a nice cup of coffee to go with these cookies!

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GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE - RECETA ESPECIAL -

Bueno.. esto es lo que disfrutamos anoche con nuestro cafe... galletas con chispas de chocolate... y mientas las horneaba pense en aquellos que quizas les gustaria disfrutar esta receta... por supuesto... los amantes del cafe...

Aqui la tienen:

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de manteca vegetal
2 cdtas. de vainilla
1/2 taza de azucar
1/2 taza de azucar morena (bien compacta)
2 huevos
3 tazas de harina
1 cdta. de sal
1 cdta. de bicarbonato de sodio
2 tazas de chispas de chocolate

Nota: Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Precaliente el horno a una temperatura de 350 grados Farenheit

- Mezcle los ingredientes secos (sal, bicarbonato y harina) en un contenedor
- En un recipiente por separado mezcle la mantequilla, manteca y los dos tipos de azucar hasta que queden bien incorporados (y cremosos)
- Agregue la vainilla y los huevos a la mezcla de la mantequilla y mezcle hasta que se integren bien (solo hasta que esten integrados, no mezcle demasiado)
- Agregue los ingredientes secos
- Incorpore las chispas de chocolate
- Forme bolitas del tamano de una pulgada y acomodelas en bandejas para hornear galletas (ligeramente engrasadas) (separando cada una aprox. dos pulgadas)
- Hornee por aprox. 13 minutos (o hasta que las galletas tengan un color dorado ligero)
- Deje enfriar y BUEN PROVECHO!

Por supuesto nosotros sugerimos disfrutar estas galletas con una buena taza de cafe caliente!

Buen provecho!